意大利出名靚,除了靚衫、靚女、靚仔、靚風景,美酒佳餚同樣令不少人對這個國家神往不已。去年大獲好評的澳門「班妮」週末意式市集,每個月首個星期五、六均以意大利不同地區的美食及美酒為主題,今年載譽歸來,主題上不但加多了幾個南部地區,在食材及酒品的挑選上,今年更加盡善盡美,令人盡興而歸。農曆新年長假期正式結束,復活節假期還要等多一個月才到,想延續歡樂的節慶氣氛?又或者心思思想再去旅行?毋須心急,今次一於由舌尖率先過大海好好享受吧!
真.Wine pairing dinner 食牛柳最緊要歎紅酒
你以為這只是一個市集?其實「班妮」週末意式市集是一個「被解構」的wine pairing dinner,行政副總廚Luca Pecorari早已為各款美食配襯了合宜的美酒,「pair住」來吃固然適合,將本應是一對的美食與美酒分別來配襯亦無不可,盡顯大廚對食物與酒品的認識之餘,更方便大家親自體驗意大利美食的複雜性與多元化。新一年的「班妮」週末意式市集於2月正式揭開序幕,第一場市集即以集美食與娛樂於一身的威尼托(Veneto)為主題地方,當地一向以莎樂美腸、芝士及氣泡酒聞名,Luca Pecorari悉心炮製多款糅合了現代與傳統元素的威尼托美食,包括於烹調攤檔現場即製的意式鰤魚魚生薄片、意式香醋及葡萄酒醃地中海沙丁魚、墨汁意式燴飯及香煎澳洲牛柳配香芹蓉等;此外,餐廳亦特別搜羅來自意大利的頂級佳釀,包括與牛柳味道十分匹配的Valpolicella Superiore DOC,以及意大利獨有的Ripasso Valpolicella Superiore DOC,酒體經過兩次發酵後更富層次,配上烤全麥麵包配Taleggio芝士及黑松露醬來吃,更顯松露及酒品之獨特與韾香。
值得一提的是,市集期間除了可以任飲任食各款美酒佳餚,餐廳更安排了不同的表演如魔術表演,讓大家體驗原汁原味的市集風情。而各款佳釀以至美食的供應商亦被邀出席,方便大家於品嘗後直接向他們購買,將意大利的正宗滋味帶回家!你以為這只是一席wine pairing dinner?Sorry,其實這真的是一個市集。
現場有不少意大利香料醬汁,任君選購,有得食又有得買!錯過了威尼托市集的話不用介懷,因為更好味、更好玩的市集陸續有來!緊接威尼托,3月至11月的主題地方依次是艾美利亞-羅馬涅(Emilia Romagna)、翁布里亞(Umbria)、托斯卡納(Toscana)、皮埃蒙特(Piemonte)、拉齊奧(Lazio)、埃帕尼亞(Campania)、撒丁尼亞(Sardegna)、普利亞(Puglia)及西西里(Sicily),歡迎大家盡情投入意大利的美食國度!
「班妮」意大利餐廳
地址︰澳門喜來登金沙城中心大酒店
電話︰+853 8113 1200
日期︰3月至11月(每個月第一個星期五及六)
時間︰6pm-11pm
收費︰澳門幣488元(成人)、澳門幣200元(6至12歲小童)
Source: Sheraton Grand Macao Hotel
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