埃塞俄比亞，印象可能仍停留在貧窮、飢荒、瘦弱小孩，或是方東昇介紹的「一試無妨，再試投降」臭襪餅。前新聞主播方健儀（Akina）去年 11 月隨慈善團體前往這飢餓之都，到訪過首都亞的斯亞貝巴、南部城市 Arba Minch，發現埃塞並非想像中的落後，起碼有 Wifi 網路、機場乾淨企理，更是有啖好食！
方健儀 Facebook 截圖
【食】
兒時常聽說︰你唔食嘢呀，你睇埃塞俄比亞啲細路仔幾慘！親身來到「飢餓之都」，方健儀試過在原野大樹上刨肉製傳統 pizza，又在城內餐廳食過意粉、西餐，街上的孩童更是活潑好動。經過埃塞一行，發現以前的說法原來已經不再合用。
方東昇去年在電視節目《世界零距離III》初嘗埃塞俄比亞傳統主食「英吉拉餅」（injera）時，大爆金句「一試無妨，再試投降」，Akina 食過「酸叔布」，異口同聲表示試過就算！（圖︰鄧志堅） 除了英吉拉餅，Akina 在南部城市 Arba Minch 民族村嘗到另一款傳統食物，這款原始 Pizza 以大樹莖部刨肉作餡料，當地人在原野上席地搓麵團、製成薄片，然後放在火爐上烤製，以最原始的方法煮食。新鮮出爐的 Pizza 上仍可見到一絲絲樹木纖維，至於味道，美其名算是芝士味，「其實有些酸酸叔叔。」（受訪者提供） 回到首都亞的斯亞貝巴，終可暫別「酸叔布」、「大樹 pizza」，重投意粉、pizza、漢堡包的懷抱。原來亞的斯亞貝巴有不少西餐廳，當地的意粉更是 Akina 最愛，「香港食到的意粉有時煮得偏軟，但埃塞的口感煙韌，反而很合我的口味」，連點碗忌廉雞湯，也是湯料多過湯，相當足料。（受訪者提供） 西餐百樣好，但亦曾出現中伏個案，某日他們一行人在酒店用餐，有牛魔王按捺不住點牛扒餐，怎料牛扒是 Well done 有餘切不開，Akina 笑言，在陌生的地方吃雞就最安全。（受訪者提供） 當地導遊建議，外出用膳最好揀選具規模的餐廳，除了是食物質素，相信也是安全考慮。前年當地政局不穩，曾實施宵禁，雖然現已回復穩定，不過酒店或大型餐廳仍然設置安全檢測站，並有持槍保安人員站崗，行李需通過 X-ray 機之餘，遊客也要脫鞋接受搜身檢查，貼身如內衣亦未能幸免，嚴格程度，讓人咋舌。
參觀國家公園時，團友和 Akina 以為這名迷彩男只是保護他們，以防被動物襲擊，後來才知道他手上的長槍並非麻醉槍，而是真槍。（受訪者提供）
【衣】
別以為埃塞俄比亞人仍是一身非洲傳統服飾，就算在南部 Arba Minch，當地人也以摩登打扮為主，波衫、Tee、花花長裙、牛仔褲，與你我無異。最大的分別是，他們偏好鮮艷顏色，大紅大綠，配合埃塞國旗上的色彩。
（受訪者提供） （受訪者提供）
【手信】
行經路邊攤，不難發現當地的手工藝品同樣色彩鮮艷，這頂 Handmade民族帽就是 Akina 帶回來的埃塞紀念品。 如此大陣仗，皆因黃熱病（Yellow Fever）是非洲常見疾病，主要經蚊子傳播，就算打過防疫針，Akina 的埃塞「防蚊叮工程」亦未有鬆懈，除了帶備惹蚊老公推薦的含 DEET（避蚊胺）蚊怕水，每日與團友更有個噴蚊怕水環節，防蚊埋身！（受訪者提供） Akina 平時出外不常帶備衛生用品，不過人在非洲，消毒濕紙巾、酒精搓手液、蚊怕水、防曬乳液都通通入篋！Akina 外遊必備熱水煲，阿媽教落，怕水土不服的可在當地水加入香港帶去的樽裝水飲用。 目前只有衞生署的旅遊健康中心提供黃熱病預防疫苗，初次注射疫苗者更需於出發前十天注射才能生效，不過每日名額有限，據 Akina 經驗，就算是更改預約日期，也要等待至少一個星期。（受訪者提供）
文：Louise、相：Ki
場地︰Colour Brown 誠品店
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