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方健儀去埃塞俄比亞 深入原野初嘗大樹 pizza
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方健儀去埃塞俄比亞 深入原野初嘗大樹 pizza

  • 星級行蹤
  • 美食
文: U Travel 小編 露兒
2018.01.21

埃塞俄比亞,印象可能仍停留在貧窮、飢荒、瘦弱小孩,或是方東昇介紹的「一試無妨,再試投降」臭襪餅。前新聞主播方健儀(Akina)去年 11 月隨慈善團體前往這飢餓之都,到訪過首都亞的斯亞貝巴、南部城市 Arba Minch,發現埃塞並非想像中的落後,起碼有 Wifi 網路、機場乾淨企理,更是有啖好食!

方健儀 Facebook 截圖


【食】

兒時常聽說︰你唔食嘢呀,你睇埃塞俄比亞啲細路仔幾慘!親身來到「飢餓之都」,方健儀試過在原野大樹上刨肉製傳統 pizza,又在城內餐廳食過意粉、西餐,街上的孩童更是活潑好動。經過埃塞一行,發現以前的說法原來已經不再合用。

方東昇去年在電視節目《世界零距離III》初嘗埃塞俄比亞傳統主食「英吉拉餅」(injera)時,大爆金句「一試無妨,再試投降」,Akina 食過「酸叔布」,異口同聲表示試過就算!(圖︰鄧志堅)

除了英吉拉餅,Akina 在南部城市 Arba Minch 民族村嘗到另一款傳統食物,這款原始 Pizza 以大樹莖部刨肉作餡料,當地人在原野上席地搓麵團、製成薄片,然後放在火爐上烤製,以最原始的方法煮食。新鮮出爐的 Pizza 上仍可見到一絲絲樹木纖維,至於味道,美其名算是芝士味,「其實有些酸酸叔叔。」(受訪者提供)

回到首都亞的斯亞貝巴,終可暫別「酸叔布」、「大樹 pizza」,重投意粉、pizza、漢堡包的懷抱。原來亞的斯亞貝巴有不少西餐廳,當地的意粉更是 Akina 最愛,「香港食到的意粉有時煮得偏軟,但埃塞的口感煙韌,反而很合我的口味」,連點碗忌廉雞湯,也是湯料多過湯,相當足料。(受訪者提供)

西餐百樣好,但亦曾出現中伏個案,某日他們一行人在酒店用餐,有牛魔王按捺不住點牛扒餐,怎料牛扒是 Well done 有餘切不開,Akina 笑言,在陌生的地方吃雞就最安全。(受訪者提供)

當地導遊建議,外出用膳最好揀選具規模的餐廳,除了是食物質素,相信也是安全考慮。前年當地政局不穩,曾實施宵禁,雖然現已回復穩定,不過酒店或大型餐廳仍然設置安全檢測站,並有持槍保安人員站崗,行李需通過 X-ray 機之餘,遊客也要脫鞋接受搜身檢查,貼身如內衣亦未能幸免,嚴格程度,讓人咋舌。

參觀國家公園時,團友和 Akina 以為這名迷彩男只是保護他們,以防被動物襲擊,後來才知道他手上的長槍並非麻醉槍,而是真槍。(受訪者提供)


【衣】

別以為埃塞俄比亞人仍是一身非洲傳統服飾,就算在南部 Arba Minch,當地人也以摩登打扮為主,波衫、Tee、花花長裙、牛仔褲,與你我無異。最大的分別是,他們偏好鮮艷顏色,大紅大綠,配合埃塞國旗上的色彩。

(受訪者提供)

(受訪者提供)


【手信】

行經路邊攤,不難發現當地的手工藝品同樣色彩鮮艷,這頂 Handmade民族帽就是 Akina 帶回來的埃塞紀念品。

埃塞俄比亞以咖啡聞名,咖啡豆當然是手信首選,Akina 亦買了些茶葉、手造香梘回港。


【事前預備】

前往埃塞俄比亞不像出遊日本、歐洲,出發前的預備功夫不能少,而首要任務就是在衛生署注射防疫針,主要針對黃熱、腦膜炎等病症,「結果我一次過打四枝,真係前所未試過!」(受訪者提供)

如此大陣仗,皆因黃熱病(Yellow Fever)是非洲常見疾病,主要經蚊子傳播,就算打過防疫針,Akina 的埃塞「防蚊叮工程」亦未有鬆懈,除了帶備惹蚊老公推薦的含 DEET(避蚊胺)蚊怕水,每日與團友更有個噴蚊怕水環節,防蚊埋身!(受訪者提供)

Akina 平時出外不常帶備衛生用品,不過人在非洲,消毒濕紙巾、酒精搓手液、蚊怕水、防曬乳液都通通入篋!Akina 外遊必備熱水煲,阿媽教落,怕水土不服的可在當地水加入香港帶去的樽裝水飲用。

目前只有衞生署的旅遊健康中心提供黃熱病預防疫苗,初次注射疫苗者更需於出發前十天注射才能生效,不過每日名額有限,據 Akina 經驗,就算是更改預約日期,也要等待至少一個星期。(受訪者提供)

 

文:Louise、相:Ki

場地︰Colour Brown 誠品店

 

  • # 埃塞俄比亞
  • # 星級行蹤

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