【潮日放送】九州福岡遊大集合食買玩 | U Travel 旅遊資訊網站

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🍁 日本紅葉專題

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九州福岡遊大集合食買玩

發佈時間: 2017.12.31

日本福岡對旅客來說，可能是去九州的大分、熊本、宮崎等鹿兒島的中轉站，不會花太多時間遊覽。但其實福岡好多必食必玩必買的好地方！

一雞兩味沾麵@博多一幸舍大名本家

博多一幸舍大名本家的豬骨濃湯拉麵及沾麵都非常出名，尤其大名本家限定的雞沾麵，有不少日本吃貨每次去福岡都必定一食。其中雞x魚介沾醬(小)+雜炊套餐，只需 850 日圓，沾麵湯底香濃又不油膩，剩下的湯汁，店員更會幫你整個雜炊飯，連精華都食埋落肚，一點都不浪費。睇睇祐玩祐食歎世界的試食報告。

沾麵可選：雞沾麵 800 日圓、味玉雞沾麵 900 日圓及雞沾麵(小)+雜炊套餐 850 日圓。而雞沾麵及味玉雞沾麵都可另加 150 日圓加配雜炊。

枱上放了一個個黑色的「餐墊」了，其實電磁爐！

沾麵用的湯割，是吃完麵條之後，用來稀釋沾麵汁，然後直接飲用的。

大名本家限定雞x魚介沾醬。

店員會將雞沾麵的田燒碗，放在電磁爐上保溫，以免湯汁冷掉。

用上雞來熬成的白湯，配上魚介高湯，香氣四溢。由於是用來沾麵的湯汁，湯頭濃郁味道較重，而且雞油令湯頭變得很香很惹味。<br /> — 用上雞來熬成的白湯，配上魚介高湯，香氣四溢。由於是用來沾麵的湯汁，湯頭濃郁味道較重，而且雞油令湯頭變得很香很惹味。

看上去有一層油覆蓋著，但吃下去不會有油油的感覺。

名為雞叉的雞肉肉質嫩滑彈牙。

而麵身的麵質，帶點烏冬的煙韌感覺，每條麵都可以掛上湯汁，加上湯還是熱的，入口溫度恰到好處。

食完麵後，店員會送上飯及生雞蛋（若不想食蛋可選芝士）。

店員會先將白飯放進加熱了的沾麵汁上，略煮後，再倒上蛋汁。

飯粒吸收晒沾麵湯汁精華，非常美味。

地址：福岡縣福岡市中央區大名 1-8-4

電話：+81-92-751-8352

營業時間：11 am - 12 am（星期日至四）及　 11 am - 1 am （星期五及六）

交通：福岡地鐵赤坂站，步行約 7 分鐘

網址：www.ikkousha.com

地圖按此

*相片及文章提供：祐玩祐食歎世界

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