日本近年大興 counter bar,森美亦唔執輸,跟住個 trend,搵咗間甜品吧同高 Ling 去。「坐吧枱,睇廚師煮嘢食嘅,多數係高級料理,用呢個 form 做甜品店,級數就提升咗,賣相同感覺不止甜品咁簡單,好似主菜咁。」
位於 東京 六本木 Midtown 的 Toshi Yoroizuka,睇落同一般甜品餅店無分別,其實係店後方,就有 counter bar,好似壽司店咁,客人可以睇晒整個甜品製作過程,做好即送到客人面前,非常之 fresh!森美非常有風度,知道女士愛甜品,將兩個甜品──無花果柱、菠蘿椰子塔都送晒俾高 Ling,等高 Ling 過足癮。
老闆廚師──鎧塚俊彦,三星米芝蓮名廚,為製作上佳甜品,更自家經營農園,培養優質甜品,按時令,餐牌上每日約有 6 款甜品,鼓勵客人食甜品時配搭果茶或香檳,提升甜品味道層次。
同時每位客人,可獲餐前果汁,等客人舌頭 ready 去食甜品,當日就有時令的番茄汁,唔加糖,用洋蔥的甜來調味,飲落仲有黑椒味,其實卻係一杯甜果汁,非常過癮。
Toshi Yoroizuka
地址:日本 東京都港區赤坂 9-7-2 東京 Midtown 1F
電話:+81(0)3 5413 3650
時間:11am-9pm(外賣部星期二休息)
交通:大江戶綫六本木站直達
地圖(按此)
info
《森美旅行團》
10月30日起共 10 集,逢星期一至五,10:30pm-11pm,於翡翠台播出。
文:ada 相:paul、tvb
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