發佈時間: 2017.07.11

文: U Magazine

講起去新加坡旅遊，不少香港人的感覺都仍然是適宜中年人去 hea 或者一家大細親子遊，其實新加坡近年新增了不少好玩又有型的景點及設計酒店，還有極適宜影相打卡的街頭壁畫，也不乏很 chill 的夜蒲點，以下這個 2018 版的新加坡玩足 4 日的行程提案，一點也不「老土」，立刻起行吧！

(溫馨提示︰新加坡合法飲酒年齡為 18 歲，然而卻需要年滿 21 歲方可合法進入夜場。)

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【Day1】

第 1 站　吃在中峇魯

抵埗後，先到中峇魯市場食個 brunch，不過就要頂得住排長龍、無冷氣，汗流浹背咁享用幾十年老字號嘅真工夫。83 個檔口中，包括米芝蓮推介過的「中峇魯海南起骨雞飯」，人龍應該沒有最長只有更長。最重要係呢度食物平到喊，平均 SG$5（約 33 港元）左右已可食得好滿足。<br /> — 抵埗後，先到中峇魯市場食個 brunch，不過就要頂得住排長龍、無冷氣，汗流浹背咁享用幾十年老字號嘅真工夫。83 個檔口中，包括米芝蓮推介過的「中峇魯海南起骨雞飯」，人龍應該沒有最長只有更長。最重要係呢度食物平到喊，平均 SG$5（約 33 港元）左右已可食得好滿足。

「中峇魯海南起骨雞飯」的招牌雞飯。（約 17 港元）(U Magazine 圖片）<br /> — 「中峇魯海南起骨雞飯」的招牌雞飯。（約 17 港元）(U Magazine 圖片）

Tiong Bahru Market（中峇魯市場）

地址：30 Seng Poh Rd, Singapore
營業時間：6am - 11pm（每檔營業時間不同）
交通：乘 MRT 至 Tiong Bahru 站，步行 9 分鐘
網址：tiongbahru.market

第 2 站　尋找街頭壁畫打卡

近兩年新加坡街頭巷尾總會發現一幅幅描繪舊時代的壁畫，畫風親切得意。由 Everton Road 開始，到中峇魯、Ann Siang Hill、牛車水……好似去追 Banksy、追 Invader 的街頭藝術一樣，在新加坡逐個地方去打,卡。畫者 Yip Yew Chong（YC）本是會計師，從沒學過畫畫的他，2015 年開始膽粗粗在 Everton Street 畫上第一幅壁畫。有感新加坡發展太快，美好的風景一去不返，要用畫去留住這些逝去的畫面，畫跡遍布新加坡各地，Ann Siang Hill、Everton Road、 Kampong Glam……最近他更由街頭走到入博物館，在新加坡國立博物館舉辦展覽，將壁畫變成動畫。

《Moving Memories》Yip Yew Chong

地點：Gallery10, National Museum Singapore
地址：93 Stamford Road, Singapore
日期：即日起至 7 月 31 日
時間：12-5pm
網址：nationalmuseum.sg

YC 網站

網址：yipyc.com

第 3 站　喪買 @ 烏節路

Orchard Road

交通︰在 MRT Dhoby Ghaut 站落車，往西沿 Orchard Road 行，一路都是商場。走至 Orchard 站可以搭返 MRT 離開。

第 4 站　傳奇酒店小酌

行到攰，可以到 The Warehouse Hotel 飲返杯 cocktail 唞番吓。單係睇 lobby 嘅設計，已經可以用驚艷嚟形容。原來呢個地方嘅歷史本身都非常傳奇，最初是香料貨倉（據聞更存放鴉片），後來變成非法釀私酒，80 年代輾轉成為當時最潮的 disco。第四代變身 design hotel，天花嘅繩索齒輪靈感來自貨倉的一段歷史，紅磚與建築物則已有 120 年歷史，牆上更留有過去貨倉工人留下的字句。呢度酒吧嘅 cocktail 都融入本地元素，用薏米浸酒，夠晒特別，當然若果可以，入住埋慢慢體會多幾晚就更加完美。

半數房間屬 loft 式設計，樓底很高，有些天花是尖頂。部分房間打開窗簾就對正河景。<br /> — 半數房間屬 loft 式設計，樓底很高，有些天花是尖頂。部分房間打開窗簾就對正河景。

The Warehouse Hotel

地址：320 Havelock Road, Robertson Quay, Singapore 169628
電話：+65（0）6828 0000
房價：每晚約 1,360 港元起
交通：乘 MRT 至 Clarke Quay/ China Town 轉乘的士
網址：thewarehousehotel.com

第 5 站　婆婆煮晚飯

餐廳名字叫「Po」其實就指婆婆，由「亞洲 50 最佳餐廳」之一的 Wild Rocket 主廚設計菜式，受外婆時代的街邊古早料理啟發，蝦麵、沙嗲、撈起魚生都是由細食到大的老味道，而用料升級。超大堆頭的 Popiah，其實是源自福建的潤餅，一家人自己捲餅，好有氣氛，甚至可以配自家製的鳳梨 gelato 做甜品。呢度嘅用料同環境，小販檔其實無得比。<br /> — 餐廳名字叫「Po」其實就指婆婆，由「亞洲 50 最佳餐廳」之一的 Wild Rocket 主廚設計菜式，受外婆時代的街邊古早料理啟發，蝦麵、沙嗲、撈起魚生都是由細食到大的老味道，而用料升級。超大堆頭的 Popiah，其實是源自福建的潤餅，一家人自己捲餅，好有氣氛，甚至可以配自家製的鳳梨 gelato 做甜品。呢度嘅用料同環境，小販檔其實無得比。

潤餅拼盤約 157 港元<br />逐樣材料手切再煮，花足 4 個鐘心機的手工菜，餡料包括蛋絲、花生碎、大地魚乾、芫茜和豬肉煮成的肉醬等，餅皮由地道餅家 Kway Guan Huat 每日鮮製，想豪華點更有虎蝦和花蟹肉的升級版。 — 潤餅拼盤約 157 港元
逐樣材料手切再煮，花足 4 個鐘心機的手工菜，餡料包括蛋絲、花生碎、大地魚乾、芫茜和豬肉煮成的肉醬等，餅皮由地道餅家 Kway Guan Huat 每日鮮製，想豪華點更有虎蝦和花蟹肉的升級版。

地址︰320 Havelock Rd, Singapore
電話：+65 (0)6828 0007
營業時間︰午市 12pm - 2:30pm，晚市 6pm–10pm
網址︰po.com.sg

第 6 站　Zouk Club 朝聖

Zouk Club

地址：3C River Valley Road, The Cannery, Singapore
電話：+65 (0)6738 2988
營業時間：星期三及五　9pm–3am、星期四9pm–2am、星期六　9pm–4am、星期日至二休息
網址：oukclub.com

【Day 2】

第 1 站　晝夜璀璨藝術節 teamLab 新作加持

著名日本光影藝術團隊 teamLab，每次舉行光影展都掀起熱潮，繼深圳及澳門的展覽後，1 月 19 日將在獅城發功，參與新加坡歷來最大型市區藝術節─「晝夜璀璨藝術節 2018：五光十色」（Light to Night Festival），teamLab 粉絲又有打卡新目的地。<br /> — 著名日本光影藝術團隊 teamLab，每次舉行光影展都掀起熱潮，繼深圳及澳門的展覽後，1 月 19 日將在獅城發功，參與新加坡歷來最大型市區藝術節─「晝夜璀璨藝術節 2018：五光十色」（Light to Night Festival），teamLab 粉絲又有打卡新目的地。

為期 10 天的「晝夜璀璨藝術節 2018：五光十色」，以「五光十色」為主題，期間市政區（Civic District）的公園、歷史地標及充滿殖民地色彩的建築，將化身光影舞台，令獅城夜景更矚目。多國藝術家都在不同區域發揮光影把戲，最人氣單位 teamLab 展覽期較長（至 8 月 12 日），將會在新加坡國家美術館舉行名為《Flowers and People》及《Walk, Walk, Walk: Search, Deviate, Reunite》的光影互動展。

甫進《Walk》展館，會見到不少江戶時代的動畫人形投影在牆上，人像會根據閣下的動作、聲音，甚至體溫而改變動態，頗有與古人同遊的氣氛，正切合以步行為題的展覽。欣賞完精采光影秀，還有餘興節目！政府大廈大草場將變身嘉年華會，屆時有多達 80 檔美食及手工藝攤檔，是品嘗地道美食的好時機，同場還加映多種藝術活動如音樂會、詩歌朗誦、劇本分享及藝術講座等，讓你感受獅城獨有的藝術氛圍。<br /> — 甫進《Walk》展館，會見到不少江戶時代的動畫人形投影在牆上，人像會根據閣下的動作、聲音，甚至體溫而改變動態，頗有與古人同遊的氣氛，正切合以步行為題的展覽。欣賞完精采光影秀，還有餘興節目！政府大廈大草場將變身嘉年華會，屆時有多達 80 檔美食及手工藝攤檔，是品嘗地道美食的好時機，同場還加映多種藝術活動如音樂會、詩歌朗誦、劇本分享及藝術講座等，讓你感受獅城獨有的藝術氛圍。

teamLab 除了《Walk》，還有與花互動的光影展覽《Flowers and People》。

新加坡光影設計工作室 Nipek 的《Trip to the Colourscape》，將公園、海濱注入特別燈效，變身不一樣的樂園。<br /> — 新加坡光影設計工作室 Nipek 的《Trip to the Colourscape》，將公園、海濱注入特別燈效，變身不一樣的樂園。

晝夜璀璨藝術節 2018：五光十色
日期：1 月 19 至 28 日
時間：5pm - 12mn
入場費：部分展覽需付門票
網址：www.lighttonight.sg

第 2 站　歎地道午餐

要食地道新加坡菜，梗係去 Maxwell Food Centre。過百檔美食，必試天天海南雞飯，夠晒地道，新加坡美食書 Makansutra 都有推介過。光顧前必須有排隊的準備，繁忙時間隨時有幾十人等位。<br /> — 要食地道新加坡菜，梗係去 Maxwell Food Centre。過百檔美食，必試天天海南雞飯，夠晒地道，新加坡美食書 Makansutra 都有推介過。光顧前必須有排隊的準備，繁忙時間隨時有幾十人等位。

Maxwell Road Food Centre
地址：Maxwell Road, Chinatown, Singapore
電話：+65 (0)9691 4852
營業時間：10:30am - 8pm
交通︰地鐵牛車水站落車，步行約 10 分鐘

第 3 站　閒逛哈芝巷

午後到哈芝巷（Haji Lane）慢慢逛。呢度好多壁畫，慢慢行影吓相之餘，仲可以買到唔少潮物。哈芝巷以新潮小店居多，下午 3、4 點店舖才陸續開門。由衫褲鞋襪到雜貨、古董、飾物等乜都有。呢度同一般嘅遊客區好唔同，唔會話間間舖頭賣嘅嘢都千篇一律，間間舖都好有個性，極少重複嘅商品，所以唔好睇呢條街短短哋，細心行，可以行個幾兩個鐘。（圖︰Expedia）<br /> — 午後到哈芝巷（Haji Lane）慢慢逛。呢度好多壁畫，慢慢行影吓相之餘，仲可以買到唔少潮物。哈芝巷以新潮小店居多，下午 3、4 點店舖才陸續開門。由衫褲鞋襪到雜貨、古董、飾物等乜都有。呢度同一般嘅遊客區好唔同，唔會話間間舖頭賣嘅嘢都千篇一律，間間舖都好有個性，極少重複嘅商品，所以唔好睇呢條街短短哋，細心行，可以行個幾兩個鐘。（圖︰Expedia）

Haji Lane
地址：Haji Lane, Bugis, Singapore
交通︰地鐵 Bugis 站落車，步行約 10分鐘

第 4 站　品嘗星級娘惹菜

夜晚到 Como Dempsey 晚飯，Candlenut 絕對係星級娘惹餐廳。作為史上首間得到米芝蓮星星加冕的娘惹餐廳，最新一期新加坡米芝蓮公布，仍然保持一星水平，證明真係有實力。新加坡廚師 Malcolm Lee，7 年前開設自己的餐廳，最近更進駐 COMO Dempsey，整個感覺和體驗都提升。娘惹菜的靈魂在於醬料，參巴、咖喱，由香料、辣椒加上大量材料又磨又煮，花時間花心機，所以話娘惹菜 is a dying cuisine，幾近失傳！真係點都要試一試。<br /> — 夜晚到 Como Dempsey 晚飯，Candlenut 絕對係星級娘惹餐廳。作為史上首間得到米芝蓮星星加冕的娘惹餐廳，最新一期新加坡米芝蓮公布，仍然保持一星水平，證明真係有實力。新加坡廚師 Malcolm Lee，7 年前開設自己的餐廳，最近更進駐 COMO Dempsey，整個感覺和體驗都提升。娘惹菜的靈魂在於醬料，參巴、咖喱，由香料、辣椒加上大量材料又磨又煮，花時間花心機，所以話娘惹菜 is a dying cuisine，幾近失傳！真係點都要試一試。

娘惹黑果參巴醬燘本地雞，黑果工序繁複，需要又燒又磨，黑色的參巴醬鹹中帶甘，味道竟有點似朱古力，一定要伴飯吃中和濃味。<br /> — 娘惹黑果參巴醬燘本地雞，黑果工序繁複，需要又燒又磨，黑色的參巴醬鹹中帶甘，味道竟有點似朱古力，一定要伴飯吃中和濃味。

Candlenut@COMO Dempsey
地址：17 & 18 Dempsey Road, Singapore 249676
交通：乘 MRT 到 Orchard Road/Farrer Road 轉乘的士
Facebook：candlenut.sg

第 5 站　靚景清吧談談心

夜生活唔係一味聽歌跳舞嘅，靜靜地搵間有情調嘅清吧，同情人朋友傾吓心事，都係一個唔錯嘅消遣。Orgo Bar and Restaurant 天台有間小小嘅玻璃房，可以眺望成個新加坡夜景，靚景之下，良朋知己把酒談心，真係爽到不行。（圖︰OrgoBarandRestaurant @ Facebook）<br /> — 夜生活唔係一味聽歌跳舞嘅，靜靜地搵間有情調嘅清吧，同情人朋友傾吓心事，都係一個唔錯嘅消遣。Orgo Bar and Restaurant 天台有間小小嘅玻璃房，可以眺望成個新加坡夜景，靚景之下，良朋知己把酒談心，真係爽到不行。（圖︰OrgoBarandRestaurant @ Facebook）

Orgo Bar and Restaurant
地址︰8 Raffles Avenue, #04-01, Esplanade-Theaters on the Bay, Roof Terrace, Singapore
電話︰+65 (0)6336 9366
營業時間︰6pm - 1am
Facebook：OrgoBarandRestaurant