正所謂一日之繼在於晨,食個豐富早餐就有 good 嘅 morning,尤其是去露營 ,吸啖清新空食,食個靚早餐,人都醒神啲。鍾意露營的商台 DJ 麻利及 XColin ,親自落廚炮製兩款簡單易整又好味的露營早餐,仲有台灣露營達人傳授私房食譜。
去露營唔代表要劣食,現在好多 Camping 友都煮得一手好菜,親親大自然,又有好東西食,真係人生一大樂事。而麻利及 Colin 都一樣,對露營的食物都有一定要求,尤其是晨早起身之後的第一餐,今次分享咗兩個零難度又好味的食譜,仲有台灣達人教你整大廚級味道的白酒香草燉豬肉。
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#1 簡單易整 超鬆軟 Pancake
製作方法相當簡單,只要將所有材料拌成 pancake 漿,在煎 pan 上塗牛油,倒入 pancake 漿,慢火,兩邊各煎約 4-5 分鐘,表面有微微金黃色,完成。
材料:
無印良品 Pancake 預拌粉 1 包、雞蛋 2 隻、鮮奶 1 盒(屋仔奶)
#2 雙重口感 朱古力豆熱鮮奶
朝早起身,好多人習慣飲杯熱鮮奶暖暖胃,但如果覺得有點 dry,可以試吓麻利推介,學《伙頭仔昆布》整朱古力豆熱鮮奶,又係完全零難度。只要將朱古力豆加入煲的鮮奶,搞掂。朱古力豆的顏色,令純白的鮮奶變得七彩,睇落已經夠歡欣,仲滲有淡淡的朱古力香味。
材料:
鮮奶 1 盒(屋仔奶)、朱古力豆適量
台灣達人 教煮露營美食
今次搵嚟愛 camping 兼煮得一手好菜的台灣靚媽咪 陳嘉琪 傳授,零失敗兼難度唔算太高的「白酒香草燉豬肉」,現場食過,真係好味到停唔到口, camping 友必試。
想睇更多嘉琪的煮食心得,可瀏覽她的 blog:jennieschen.pixnet.net
#3 白酒香草燉豬肉
嘉琪準備了好多材料,以為好複雜,但原來好簡單。只要將所有材料倒落個鍋,煮一小時,食得!打開煲蓋即時閒到好香的白酒味,食落五花腩好入味又夠鬆軟,連配菜都好入味,最緊要飲埋超鮮甜的湯汁,好滿足。
材料:
五花腩肉 2.1斤 (4-6 人份量)
白酒(唔甜)300 毫升
蘿蔔 1-2 條
薯仔-3 個
洋葱 1-2 個
蒜頭 5-6 粒(隨個人喜好,可加可減)
醃料:
月桂葉 適量
香草 適量
胡椒 適量
鹽 適量
迷失香 適量
做法:
1. 將所有醃料放在五花腩上醃,記得同佢做按摩,等醃料可以滲進肉中,再用麻繩紮成圓柱狀,然後撒上醃料及迷迭草,包上保鮮紙,冷藏三日;
2. 將配菜;蘿蔔、薯仔及洋蔥切粒備用;
3. 起油鑊,將五花腩表面煎至金黃色,備用;(每一面大概煎 3 - 5 分鐘)
4. 先將切好的洋蔥炒香,再放入蘿蔔及薯仔;
5. 將五花腩放回煲中;
6. 將 300毫升 (即大概 1 枝細白酒)倒入鍋中,再放入蒜頭(記得唔好剝皮,以防蒜頭煮爛)
7. 蓋上煲蓋,慢火燘煮 1小時,熄火再焗 15 分鐘,完成。
影片教學:
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