越南 會安 喺百年前是越南的貿易重鎮,淨係睇到嗰條寬闊嘅大河,可以媲美水深港闊嘅維港,當年就同香港一樣,泊滿中、法、葡萄牙等國嘅商船。從建築群中顯得非常突出嘅 會安鄉鎮會館,係中國移民所起嘅;街上一間又一間牛油色大屋,都散發出法式殖民建築風味。保留原始,會安 古城同時融和多國風情,就係越南特色。
慢活眾生相
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會安也有自家設計
O-Collective / O85
地址︰85 Nguyen Thai Hoc, Hoi An, Quang Nam-Da Nang, Vietnam
電話︰+84 (0)9 0589 3740
Facebook︰OCollectiveHoiAn
估你唔到傳統小食
潮食名廚媽媽菜
同「Mai Fish」的老闆 Duc 傾偈係開心嘅,因為佢流利嘅英語同埋豪爽性格,絕對係吹水良伴。原來 Duc 生於越南受戰爭影響的動盪年代,16 歲就跟鄰居墨西哥人離開越南。去過歐洲、新西蘭等地做廚師,學會一身武功,但最喜歡嘅始終係媽媽嘅廚藝。
本來係胡志明人嘅 Duc,因為鍾情會安人嘅友善、環境、文化氣息,當然仲有食材,海鮮生猛,蔬菜清新,仲可以自己種田。所以開過兩間餐廳嘅 Duc,2012 年 10 月決定掏出私藏媽媽菜食譜,大膽混入多國調味法 mix & match,就連搖滾歌手 Mick Jagger 都係佢嘅座上客。
Mai Fish
地址:45 Nguyen Thi, Minh Khai, Hoi An, Vietnam
電話:+84 (0)510 392 5545
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