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日本網民票選 2017 最好味拉麵一蘭只排第五？

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2017.05.17

每年日本都會票選日本國內最好味日本拉麵，除咗畀旅客品嚐到日本人最愛嘅日本拉麵口味之外，亦逼使國內大大小小嘅日本拉麵店都力求完美，務求炮製出最多人讚賞嘅日本拉麵。今年賽果又如何呢？

由日本網站みんなの声舉辦嘅日本最好味拉麵 2017，由 4 月尾起開始投票，為期約一個月，結果收到過萬次投票。而香港人最熟悉嘅一蘭拉麵只得第五？咁日本人最愛嘅日本拉麵係……？

第五位：一蘭

唔好以為日本嘅一蘭拉麵只得我哋遊客先去，我每次去食一蘭都會見到當地人㗎，可見一蘭拉麵喺當地人眼中都非常好味兼有特色。雖然香港都有分店，但我去親日本都想去日本一蘭試下味，睇下口味有無唔同！(圖：pic.pimg.tw)<br /> — 唔好以為日本嘅一蘭拉麵只得我哋遊客先去，我每次去食一蘭都會見到當地人㗎，可見一蘭拉麵喺當地人眼中都非常好味兼有特色。雖然香港都有分店，但我去親日本都想去日本一蘭試下味，睇下口味有無唔同！(圖：pic.pimg.tw)

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辣醬自家調製，以唐辛子作為基礎，配以三十幾種配料、香料，經過多次熬煮而成，令辣醬味道有不同層次，辣味會慢慢從口中擴散、滲出，層次更豐富。(圖：s.eximg.jp)<br /> — 辣醬自家調製，以唐辛子作為基礎，配以三十幾種配料、香料，經過多次熬煮而成，令辣醬味道有不同層次，辣味會慢慢從口中擴散、滲出，層次更豐富。(圖：s.eximg.jp)

圈出你嘅心水湯底、麵條粗幼、配料等等，是常識吧！店內一般均有中、英、日、韓 4 種語言嘅落單紙，絕對睇得明。(圖：feelfukuoka.com)<br /> — 圈出你嘅心水湯底、麵條粗幼、配料等等，是常識吧！店內一般均有中、英、日、韓 4 種語言嘅落單紙，絕對睇得明。(圖：feelfukuoka.com)

一排單人嘅拉麵座位，係一蘭嘅經典特色。(圖：fanfunfukoaka.com)<br /> — 一排單人嘅拉麵座位，係一蘭嘅經典特色。(圖：fanfunfukoaka.com)

一蘭本店獨有嘅博多餃子，一碟有 8 件，每件餃子細細件方便入口，所以又叫「一口餃子」。(圖：images.gogoblog.org)<br /> — 一蘭本店獨有嘅博多餃子，一碟有 8 件，每件餃子細細件方便入口，所以又叫「一口餃子」。(圖：images.gogoblog.org)

天然豚骨拉麵專門店一蘭
地址：日本福岡市博多區中洲 5-3-2
電話：(81) 092-262-0433
營業時間：24 小時營業
網址：zh-cht.ichiran.com

第四位：スガキヤ

日本有名拉麵連鎖店，用澳洲小麥黃金麵粉製成嘅拉麵，麵條彈牙之餘，麵身更帶少許金黃色，因此亦叫「黃金麵條」，加上以豚骨熬成嘅白湯底，就製成一碗日本地道拉麵。(圖：chuplus.jp)<br /> — 日本有名拉麵連鎖店，用澳洲小麥黃金麵粉製成嘅拉麵，麵條彈牙之餘，麵身更帶少許金黃色，因此亦叫「黃金麵條」，加上以豚骨熬成嘅白湯底，就製成一碗日本地道拉麵。(圖：chuplus.jp)

記得食拉麵時加入少許胡椒粉呀，係 Sugakiya 嘅特色嚟㗎！(圖：fanblogs.jp)<br /> — 記得食拉麵時加入少許胡椒粉呀，係 Sugakiya 嘅特色嚟㗎！(圖：fanblogs.jp)

Sugakiya 嘅另一特色，就係叉匙合一嘅餐具，食麵 + 飲湯一 take 過！(圖：iskw84 @IG)<br /> — Sugakiya 嘅另一特色，就係叉匙合一嘅餐具，食麵 + 飲湯一 take 過！(圖：iskw84 @IG)

除咗拉麵，Sugakiya 亦供應丼飯、雪糕等食品。(圖：tsusaka_naohiro @IG)<br /> — 除咗拉麵，Sugakiya 亦供應丼飯、雪糕等食品。(圖：tsusaka_naohiro @IG)

スガキヤ Sugakiya 大須店
地址：日本愛知縣名古屋市中區大須 3-45-2吉正ビル1F
電話：(81) 052-261-3204
營業時間：10:30am-8pm (last order 7:30pm)
網址：sugakico.co.jp

第三位：博多一風堂

九州地區非常有名嘅拉麵店，由福岡開始經營至今，香港都有幾間分店㗎！最受食客歡迎嘅白丸元味拉麵，其豚肉湯底經過 18 個鐘頭嘅熬製，濃郁得嚟又夠香醇，配以幼身嘅拉麵麵條，口感一流。(圖：5pit.tw)<br /> — 九州地區非常有名嘅拉麵店，由福岡開始經營至今，香港都有幾間分店㗎！最受食客歡迎嘅白丸元味拉麵，其豚肉湯底經過 18 個鐘頭嘅熬製，濃郁得嚟又夠香醇，配以幼身嘅拉麵麵條，口感一流。(圖：5pit.tw)

麵條較為幼身，掛湯能力不俗，啖啖麵條之餘仲嚐到濃濃嘅豬骨湯。(圖：newyowk.seriouseats.com)<br /> — 麵條較為幼身，掛湯能力不俗，啖啖麵條之餘仲嚐到濃濃嘅豬骨湯。(圖：newyowk.seriouseats.com)

赤丸新味<br />嗜辣之人可挑戰赤丸新味，比起白丸元味多一份辣醬。(圖：5pit.tw)<br /> — 赤丸新味
嗜辣之人可挑戰赤丸新味，比起白丸元味多一份辣醬。(圖：5pit.tw)

網友推介，除咗拉麵出色之外，可試下一風堂餃子，口感外脆內軟，裏頭仲帶點小湯汁㖭！(圖：fukuokacoupon.files.wordpress.com)<br /> — 網友推介，除咗拉麵出色之外，可試下一風堂餃子，口感外脆內軟，裏頭仲帶點小湯汁㖭！(圖：fukuokacoupon.files.wordpress.com)

官方宣傳片：

博多一風堂天神西通本店

地址：日本福岡縣福岡市中央區大名 1-13-14

電話：(81) 092-771-0880

營業時間：11am-11pm

網址：ippudo.com

第二位：天下一品

老闆木村勉が喺 1971 年於京都開立拉麵屋台後，發展成現時喺全國擁有 246 間拉麵連鎖店。(圖：kumakuma.world)<br /> — 老闆木村勉が喺 1971 年於京都開立拉麵屋台後，發展成現時喺全國擁有 246 間拉麵連鎖店。(圖：kumakuma.world)

當年，木村先生為研發與別不同嘅拉麵湯底，花咗整整四年時間，最終開發出以雞、11 款野菜熬成嘅拉麵湯底，口感非常濃稠、黏嘴！日本人笑言，湯底濃郁到即使筷子打直插入湯底中都唔會跌㖭！(圖：ssize373 @IG)<br /> — 當年，木村先生為研發與別不同嘅拉麵湯底，花咗整整四年時間，最終開發出以雞、11 款野菜熬成嘅拉麵湯底，口感非常濃稠、黏嘴！日本人笑言，湯底濃郁到即使筷子打直插入湯底中都唔會跌㖭！(圖：ssize373 @IG)

店內湯底分 3 種：濃湯底、淡湯底以及屋台湯底，最多人會試皇牌濃湯底，女生就比較適合淡湯底多啲，食落無咁 heavy；至於屋台湯底，是用番當年老闆喺京都開店時所用嘅湯底製法，聽講當年銷情麻麻先有新配方……，如果想挑戰一下都 OK 嘅！(圖：50-s.jp)<br /><br />注意，點菜嘅時候店員會問你湯底選擇、拉麵嘅粗幼度㗎！<br /> — 店內湯底分 3 種：濃湯底、淡湯底以及屋台湯底，最多人會試皇牌濃湯底，女生就比較適合淡湯底多啲，食落無咁 heavy；至於屋台湯底，是用番當年老闆喺京都開店時所用嘅湯底製法，聽講當年銷情麻麻先有新配方……，如果想挑戰一下都 OK 嘅！(圖：50-s.jp)

注意，點菜嘅時候店員會問你湯底選擇、拉麵嘅粗幼度㗎！

天下一品總店

地址：日本京都市左京區一乘寺白川通北大路下ル西側メゾン白川 1 樓

電話：(81) (81) 75-722-0955

營業時間：星期五至三 11am-3am，星期四休息

網址：tenkaippin.co.jp

第一位：幸楽苑

由 1954 年創業至今嘅中華拉麵連鎖店幸楽苑，幾乎全國各區各縣都有分店。曾經以 290 日圓平價拉麵作招徠，可惜 2015 年物價上漲關係而加價，而家最抵食嘅拉麵要 390 日圓，對比起其他拉麵店，價錢依然抵食，難怪會成為當地人嘅平民飯堂！(圖：makeworklao.com)<br /> — 由 1954 年創業至今嘅中華拉麵連鎖店幸楽苑，幾乎全國各區各縣都有分店。曾經以 290 日圓平價拉麵作招徠，可惜 2015 年物價上漲關係而加價，而家最抵食嘅拉麵要 390 日圓，對比起其他拉麵店，價錢依然抵食，難怪會成為當地人嘅平民飯堂！(圖：makeworklao.com)

主打中華料理嘅幸楽苑，只有拉麵、餃子及炒飯，選擇不多，但點解可以成為日本人心目中最好味嘅拉麵呢？(圖：tvc_2016 @IG)<br /> — 主打中華料理嘅幸楽苑，只有拉麵、餃子及炒飯，選擇不多，但點解可以成為日本人心目中最好味嘅拉麵呢？(圖：tvc_2016 @IG)

我諗其中一個原因，應該係拉麵湯底選擇多。由濃至淡嘅拉麵湯底都有，包括：醬油、味噌及鹽味。鍾意重口味或者清淡口味，幸楽苑都搵到！(圖：pbs.twimg.com)<br /> — 我諗其中一個原因，應該係拉麵湯底選擇多。由濃至淡嘅拉麵湯底都有，包括：醬油、味噌及鹽味。鍾意重口味或者清淡口味，幸楽苑都搵到！(圖：pbs.twimg.com)

呢度仲有沾麵㖭！(圖：amazonaws.com)

價錢相當抵食，最貴嘅拉麵都只係 590 日圓，大約港幣 $40 左右。(圖：jice.homemate-navi.com 01)<br /> — 價錢相當抵食，最貴嘅拉麵都只係 590 日圓，大約港幣 $40 左右。(圖：jice.homemate-navi.com 01)

幸楽苑

網址：kourakuen.co.jp

Facebook：Kourakuen

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