10 月至 4 月是北半球的生蠔季節,這個蠔季還剩 3 個月,去開三重的話,快點趕上生蠔尾班車!
說到三重縣鳥羽市,你可能會即時想起海女小屋與水族館,但其實本地人更愛一家人或三五成群去牡蠣小屋幫襯。
車子沿鳥羽市浦村町的海邊公路行走,外面就是水質清澈的生浦灣,隔岸遠觀,可散見一堆堆生蠔養殖排浮於海面。這港灣出品的生蠔叫「浦村牡蠣」,由浦村町 60 多戶蠔家所養殖,大概均是中型 size。冬季收穫之時,浦村町各蠔家除了將生蠔送遞至日本各地出售外,他們亦會在當地自設的牡蠣小屋對外直營。
出產浦村牡蠣的生浦灣。
牡蠣小屋均開設於海岸綫旁,每家均提供當朝上水的新鮮浦村牡蠣,不過形式各異。絕大部分的以預約制的燒烤場形式經營,先預約時間與人數,然後每人以一個價錢入場,戴上手套自己即燒即食,重點是放題任吃,收費大概是 90 分鐘 2,800 円左右。
開生蠔,他們絕對是達人。
即場燒烤生蠔
我去開的一家叫「中山牡蠣養殖所」,屬於立食牡蠣小屋類,特點是既有生又有熟。燒蠔部設於大門外位置,客人需先在貼於門上的表格自行填上姓氏與數量,稍後職員便會按照次序即場燒烤奉上,新鮮熱辣辣燒蠔每隻只售 100 円,計數只係 6.8 港元,炭燒香氣風味極佳。至於生蠔部則設於店內,大量浦村生蠔即叫即開,質感鮮爽又肥美,海水味較重,同樣只售 100 円,平到你驚!
浦村町的牡蠣小屋只於 11 月至 3 月的浦村蠔季開業,每間營業時間不同,最好先致電查詢。
即叫即開浦村牡蠣。
炭燒生蠔 100円
燒蠔放題,深受當地人歡迎。
林慧美 Profile
日本旅遊及文化專欄作家,擁有「日本酒唎酒師」、「溫泉觀光士」、「溫泉品評師」、「溫泉觀光實踐士」、「溫泉健康指導士」、「別府八湯溫泉道名人」、「辻調理師專門學校日本料理」認可資格。愛溫泉,愛清酒,愛料理,愛野遊。
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