富山縣,離東京只是2.5小時的新幹線,臨近日本海,海鮮種類特別多,如懸崖般的富山灣,更令海產跟別縣更優質,連海水都可以用來淨化各國生蠔!這次沿着日本海自駕搵食,生蠔、寒鰤、螢光魷魚……每一餐都是海鮮盛宴。
深層海水淨化全國生蠔 4,000日圓蠔宴連導賞團
富山縣入善町,看似平平無奇的海邊荒蕪地,卻吸引不少老饕駕車前來,因為當地的海洋深層水活用設施,其340米深層海水,較一般的200米更深更凍,全國的蠔都被運來作全天然的淨化程序,2日後生蠔即變乾淨。花4,000日圓,就可以參加導賞團及歎蠔宴,當中更可以試試深層海水的味道,採訪日為2023年12月,現因為2024年1月1日地震原因,暫停深層海水淨化處理,改用海水加紫外線處理。
重點的蠔宴,就在旁邊的餐廳,一坐下,即有生蠔刺身,同時店員即在席前燒蠔及蒸煮蠔,平常都怕燒爆蠔殼,但這處完全沒有問題,店員非常專業,行雲流水把蠔煮得更香濃,又保留蠔汁及脹卜卜的口感,更估不到吉列蠔都可做得如此鮮嫩,再加蠔釜飯,實在完滿至極。
入善海洋深層水公園
地址:日本富山縣下新川郡入善町下飯野251-1
時間:9am-5pm(星期一休息)
網址:https://toyama.visit-town.com/visittour/nyuzen-kaki
日本一 螢光魷魚 專屬博物館 兼食買玩
螢光魷魚,如手指公般大的海鮮,是富山縣的代表物,因為富山灣獨特的懸崖式海底地形,令當地的螢光魷魚更肥大,而這間在道駅內的專屬博物館,連當地獨有的捕「魷」方式都詳細介紹,而春天捕「魷」季節,更可以參加海上團,碰碰運氣或許可以看到其「螢光」表演,受刺激時,魷魚會在黑暗的海域中散發藍白光芒,採訪日在冬季,就看錄像幻想一下;再加上當地水域中的奇怪海泮生物。
同館還有美食環節,如花園鰻的芭菲、炸過的螢光魷魚,而醬漬的螢光魷魚更設試食,不同的口味,試真再買。
螢光魷魚博物館
地址:日本富山縣滑川市中川原410
時間:9am-5pm(6月1日至3月中旬的星期二休館)
入場:3月20日至5月31日 成人 820日圓、小童 410日圓
6月1日至3月中旬 成人 620日圓、小童 310日圓
網址:https://hotaruikamuseum.com/museum
冰見海鮮集中地 33間物產店及餐廳 食買齊全
作為海鮮之旅,當然離不開富山灣,西面的冰見市,以寒鰤而著名,而精華地認識冰見,最佳是到這綜合設施,有齊飲食楝、漁農市場、美食廣場、溫泉、土產等等,更可以看到寒鰤真身。
6楝設施,集合了33間物產店、餐廳,最吸引是看到不同種類的海鮮,連魷魚都如手臂般巨型,可以走到迴轉壽司,看對就柯打;而美食廣場那邊就有拉麵、咖喱飯、甜品等等快又美味的料理,留意是6pm關門,那天只剩冰見牛咖喱薯餅,亦非常不俗,連那立山連峰的造型都充滿心思。
冰見漁港場外市場 冰見番屋街
地址:日本富山縣冰見市北大町 25-5
時間:鮮魚物產區、美食廣場 8:30am-6pm
餐廳食店 11am-6pm
迴轉壽司 10am-8pm
劇場式法式餐廳 可以住在海邊的餐廳
選了住的地方,但他們自稱是「可以住在海邊的餐廳」。
2018年開業的Imigre,5間房間都是全海景,再加2個glamping dome,但重點是其餐廳。餐廳當然是海景,設計用上劇場式,分成3層的坐席,而舞台就是眼前的富山灣。廚師曾在海外的大使館當廚,擅長法式料理,所以主角的晚餐就是8道西菜,精美的擺盤不用說,味道是原材料的鮮味,最驚豔是寒鰤,分為刺身及扒,吃到不同的魚味及口感,又有冰見牛、富山產的蔬菜等等;睡一晚後,早上在「劇場」,可以把海灣看得更清楚,早餐換上和風,是地元漁師飯,幾道小菜外,還有極具魚油香的喉黑。睡得飽、吃得滿足的「餐廳」。
Imigre
地址:日本富山縣氷見市小杉 232-1
休業:星期二及三
價錢:
每晚連早、晚餐 19,800日圓起
午餐 3,850-5,500日圓
晚餐 11,000-13,200日圓
text、photo ada
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