早前各航空公司推出福岡平機票,相信唔少人都在計劃行程,除了把福岡當玄關到九州各地外,其實福岡還有很多地方值得發掘。這次就走到南部的久留米,當地既是豚骨湯拉麵發源地,亦是燒鳥的激戰區,而且當地更是生果王國,去摘柿捉緊秋天的尾巴,當地更有多間酒廠,愛酒者找朋友一齊去,試盡當地不同特色的清酒、餐酒及燒酎。
元祖豚骨拉麵店
有說在久留米一間拉麵小店,老闆忘記睇火,湯底竟然越煲越好味,即成現在的豚骨拉麵,而這間小店,就是這大砲拉麵,連東京知事都來朝聖。店的湯底就似港式滷水般,留起老湯底,加鮮湯再煮,所以味道特濃,更有陣豚臭味;跟一般九州拉麵店一樣,用直麵,而且少水的做法,令湯汁更快吸咐在麵上。來到可以試食べくらべセット,可以一次過試勻古方拉麵及現在的定番版本,前耆有豬油炸,邪惡度十足。
大砲拉麵
地址:福岡縣久留米市通外町11-8
百年老清酒廠
福岡有不少清酒廠,而這間杜之藏最具個性,沒有盲目追取精米度,反而專心於酒質。品牌於1898年創立,分別有「杜の蔵」及「独楽蔵」兩個酒牌,前者清麗、後者馥郁,推介到其試飲室,剛在2020年開設,充滿和式風味,有庭園水塘,設有多款有料試飲套餐,平均500日圓,現在天氣轉涼,推介燗酒,老闆特別愛熱飲,所以現場一試風格獨特的独楽蔵。
杜之藏
地址:福岡縣久留米市三潴町玉満2773
網址:www.morinokura.co.jp/hanareA/hanarewebA.html
獨創巨峰葡萄酒
在日本,不時會看到巨峰梳打酒,而福岡就是其原產地,久留米的耳納連山森林中的一間葡萄酒廠,更研發用巨峰做葡萄酒,經過多番嘗試,現除了巨峰酒外,更用上各種水果做酒。廠內除了自由見學葡萄園外,更有無料試飲室,近廿款酒給大家自助飲,平均都比一般葡萄酒甜,少女最啱,而人氣最高是藍莓果酒。
巨峰winery
地址:福岡縣久留米市田主丸町益生田246-1
世界唯一芝麻燒酎
離巨峰酒廠不遠、步行的距離,就有一間燒酎廠,而且首創用芝麻作原料。一般燒酎都是米、麥、芋作基本,而這位女老闆卻想做出另一種風味,尋到芝麻,此燒酎聞落濃重的芝麻味,飲落帶燒酎的勁度,卻又帶甜的柔和,頗易入口,而多種芝麻燒酎試飲中,必飲是GOLD,連高級寢台列車七星號都揀選的,不可錯過。
紅乙女
地址:福岡縣久留米市田主丸町益生田214-2
60種創作串燒
據說久留米的串燒店密度乃全日本第一,走在街上,既會聞到濃香的味道,而且僅有一間係左近,當地人帶我們到雄源,本店就吃雞串燒,這疫情中的分店就玩創作系。開放式的廚房,除見廚師燒雞外,還有另一邊的原始燒;必食是各式豚肉卷,燒得香脆的豚肉中,可以是粟米仔、露筍、蒜頭、芫茜等等,最驚喜是年糕做餡,軟韌香糯,配清酒最夾。
くるめ串 雄源
地址:福岡縣久留米市日吉町26-33
網址:www.instagram.com/kurume_yugen/
任摘甜爽富有柿
久留米,當地滿佈柿樹,這次選上右田果樹園,型格十足的網頁,原來已經三代種柿,6公畝的柿樹園,種有富有、早秋、太秋等5種柿,由10月開始就可以在3,500棵柿樹間,任摘,現在剛好長滿如拳頭大的富有柿,限間限定至12月上旬,口感爽甜,而且果核少或無。摘滿一蘿回去磅重,每公斤僅800日圓,即每個柿只需160日圓,而香港買的話就要五六倍價錢。最佳是富有柿如蘋果般硬淨,方便帶回香港作手信。
右田果樹園
地址:日本福岡縣久留米市田主丸町地德3024
text、photo:ada
special thanks:福岡縣香港事務所
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