東京大塚站附近,每天大清早都會出現大條長龍,全因本區有一間超具人氣的「飯糰店」。每次排隊2小時起跳,假日長則排足8小時。而近日,有日本電視台再次到店內採訪,公開飯糰店2大受歡迎秘訣,為什麼顧客都能如此神心排隊呢?
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飯糰店名為「大塚BONGO」(日文:御飯糰 ぼんご 大塚本店),創業至今已有60年。儘管已開業多年,但人氣未曾減退,開店前1小時便會有50人來排隊。而排隊的顧客來自世界各地,其中受訪的香港人表示因看了Youtube介紹,知道很有名便來試試。另外,來自愛知縣的日本人分享,專程坐上最早的飛機來吃飯糰,即日來回兩地。
「大塚BONGO」老闆娘右近由美子分享,\每天使用上1.5包新潟越光米,製造1,000至1,500個飯糰,而且全部都即叫即做,因此訓練出2分鐘內製作5個飯糰的技能,基本上下單後1分鐘便能上菜。這是本店受歡迎原因之一,老闆娘表示若不做快點,顧客便會生氣。
另一受歡迎原因,是「大塚BONGO」飯糰超足料。即使顧客在外面排了2小時,但每次撕開飯糰,看到餡料傾巢而出也會不禁笑容溢出。據知,每個飯糰約使用150克米,飯糰裡包了足量餡料。除了餐牌上的選擇,顧客還可自由配搭,當中最受歡迎組合為肉鬆加蛋黃,以及招牌三文魚。而原本店內只有25種口味,但後來因應顧客之要求,不知不覺變了56種。然而,一個正常男人稱吃2-3個已經是極限,所以要吃完所有口味,至少來18次。
老闆娘右近由美子10大推介
雖然是超級人氣店,但這裡的飯糰價錢十分親民,共分為連稅350日圓、400日圓、450日圓、650日圓4個價錢。另外,店內提供飯團套餐,2個飯糰配麵豉湯只需800日圓,3個飯糰套餐1,150日圓,均可節省100日圓。
*官網宣佈因食材加價上升,6月1日起售價將會有所變更。(截稿前價錢未曾更新,請以官網價格為準)
「大塚BONGO」60年來人氣屹立不倒,全因老闆娘有著堅定不移的信念。除了對味道的堅持,為了回饋很早來排隊的顧客,即使營業日下大雨或落雪,老闆娘都堅持開門。有不少顧客更因為老闆娘的魅力,專程到訪並成為回頭客。
大塚BONGO
地址:〒170-0004 東京都豊島区北大塚2-27-5
營業時間:11:30-23:00 (逢星期日休息,營業時間有可能變更)
交通方法:JR「大塚」站北口步行2分鐘
網址:https://bit.ly/3oztaLP
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