日本美食2023|米芝蓮壽司大師監修「吞拿魚丼」 港幣$80起！嚴選新潟米及吞拿魚部位

相信好多人都是吞拿魚的愛好者！今次介紹的「MAGURO&SHARI」(中譯：吞拿魚與醋飯）由米芝蓮壽司大師佐滕博之監修，他在銀座開設的高級壽司店「Hakkoku（はっこく）」經常一席難求。因此「MAGURO&SHARI」可說是品嚐大師工藝的入門版，而且定價不高，最平只需港幣$80起。

「MAGURO&SHARI」專賣吞拿魚丼，價錢由1,200日圓至3,500日圓起 (約港幣$80至$212起)。餐廳顧名思義主打吞拿魚，而他們的吞拿魚都是直接向漁民取貨，貨源亦經過嚴選，一般都會選取大條肥美的吞拿魚，讓食客可以品嚐到新鮮細膩油脂的魚生。就算不喜歡「肥拖」，也有其他部位供應，絕對能滿足各位需求。

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此外，吞拿魚丼另一靈魂為壽司飯，飯中加入了特製甘醇的紅醋，米飯選用了新潟產的「越井吹」，每一粒米都非常易入口，最重要能襯托出吞拿魚的鮮味。食客亦可自由配搭多款配料，如海膽、三文魚籽、山藥、生蛋黃、泡菜、納豆、牛油果等。

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「MAGURO&SHARI」東京店

地址：〒150-0002 渋谷区渋谷1-6-4 The Neat青山1階
營業時間：11:00-21:00

「MAGURO&SHARI」大阪店

地址： 〒530-0002 大阪市北区曾根崎新地1-1-37 トップス新地ビル 1F

營業時間：11:00-15:00、17:00-22:00 (星期一至五)、11:00-16:00 (星期六及日)

資料來源：MAGURO&SHARI

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