肉燥飯和滷肉飯,哪個才是正確的稱呼?其實2個都正確,它們可以是指同樣的食物,也可以是不同呢,因為台灣南部和北部有不同叫法。
台灣Youtuber 蔡阿嘎最近說拍了一條「南部人真的不懂北部人的美食名稱」影片,原來同一種食物,在南部和北部的名稱是不同的!
影片截圖
其中滷肉飯更令人混淆,因為北部人所說的滷肉飯(肉碎飯),南部人稱為肉燥飯,一大塊的豬腩肉飯,才是滷肉飯,但北部人稱大塊的豬腩肉飯為焢肉飯,大家明白了沒?
小編都知自己表達能力有限,所以大家還是看看下表比較清楚:
南部:春捲︱北部:潤餅
南部:米血︱北部:豬血糕
南部:黑︱北部:甜不辣
南部:米苔目︱北部:米粉湯
南部:米糕︱北部:油飯
南部:肉燥飯︱北部:魯(滷)肉飯
南部:滷肉飯︱北部:焢肉飯
南部:雞絲飯︱北部:雞肉飯
其實台灣人所指的南部包括嘉義、台南及高雄;而北部是指新竹市以上,包括港人常去的台北、宜蘭等, 所以下次去台灣叫東西吃,要留意美食的名稱啊!<<另看:掃街前必讀! 拆解10個台灣夜市詞彙>>
影片來源: 蔡阿嘎
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