去旅行食到盡!相信不少人去旅行時連便利店都不會放過,間中都會到便利店覓食。眾多食物之中,關東煮是最受歡迎便利店食品。之不過在你購買的時候,你有沒有想過一個問題,就是「為什麼這些關東浸了一段時間,都依然無穿無爛」?
(圖:gigazine)
日本傳媒報導,便利店的關東煮竟然煮了8小時都不會下沉。原來秘密是加了磷酸鹽、山梨糖醇等添加物及化學調味料,這樣食材就會比較不容易吸收湯汁及膨脹,所以十分耐煮。日本知名的食品記者郡司和夫提出呼籲,含大量添加物的關東煮「絕對吃不得」。
而出售關東煮的台灣便利店表示有加入食品添加物,但用量都在合法範圍。他們指如果煮了4個小時仍未賣出,就會換掉食材。
即使這些是合法添加物,但食用過量還是會引起腸胃問題、骨質疏鬆、腎病、高血壓等疾病。而其中一個分辦是否加入了添加物的方法,就是過多添加物會令口感變得過硬,難以咀嚼。
看來大家下次吃關東煮時,挑選一些已經煮到軟爛的食物才會安全。
來源: nownews
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