去旅行總少不了買手信,但買手信其實也是一種高深學問,怕不合朋友心水之餘又怕「中伏」。最近日本就訪問了1萬個日本人,票選出當地人心目10款知名的「地方特產」。
第1位 白之戀人 - 北海道
高踞榜首的是來自北海道的白之戀人,餅乾中夾著一層白朱古力,深受港人歡迎,其後更推出了黑朱古力等口味。
第2位 生八橋 - 京都
生八橋是京都的傳統和菓子,以米粉及砂糖製成。生八橋為未經烘烤,大部分生八橋包有內餡,以紅豆餡居多。生八橋外型簡單樸素,但味道極佳,是不少日本人到京都時的必買手信。
第3位 金楚糕 - 沖繩
金楚糕為沖繩特產,由琉球時代流傳至今,已有數百年歷史,是沖繩傳統的糕點之一。金楚糕的主要材料有豬油、雞蛋、麵粉、砂糖和紅糖,味道微甜,吃下去口感與餅乾有點相似。近年金楚糕還發展出多款口味,某些金楚糕甚至標榜曾拿到神社參拜,因此吃了會有祈福、保平安的效用。
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第4位 八橋 - 京都
八橋和是生八橋一樣,同樣是來自京都的和菓子。八橋一樣以米粉及砂糖製成,與生八橋的最大分別是八橋經過烘烤,微脆的口感特別受小朋友歡迎。
第5位 夕張蜜瓜 - 秋田
夏天到北海道,少不了到夕張品嚐時令的蜜瓜,蜜瓜鮮甜多汁,聽到已讓人口水直流。但令人意外的是原來不少日本人不但會在北海道吃過夠本,還會把夕張蜜瓜當手信送給朋友。(小編:好重!)
第6位 切蒲英 (燒米棒) - 秋田
切蒲英是秋田的鄉土料理之一,其實即是燒米棒,把米飯粘在木棒上,再以炭火慢慢烤,口感煙韌,表面烤得微脆,沾著味噌吃味道更佳。
第7位 讚岐烏冬 - 香川
讚岐烏冬是日本香川縣的名物。讚岐烏冬受歡迎的原因在於正宗的讚岐烏冬是以人手打造,而且材料份量、熟成時間等均有嚴格標準,因此品質有保證,口感特別彈牙爽口,與其他烏冬完全不是同一個等級。
第8位 四季柑 - 沖繩
四季柑又稱酸桔仔,是台灣、琉球郡島特有的水果,味道帶酸但非常清新。在沖繩,四季柑多數被當作檸檬使用,加到飲料、料理之中,當地人亦會四季柑泡酒,用途廣泛。
第9位 炸冬甩 - 沖繩
炸冬甩是沖繩特產,以小麥粉、雞蛋、糖、牛油製作,某些店舖更會用黑糖、三溫糖代替砂糖,讓炸冬甩更添風味。炸冬甩外型和味道與沙翁相似,近年的炸冬甩還有紅薯、南瓜、薑黃等口味。
第10位 長崎蜂蜜蛋糕 - 長崎
提到長崎,必買蜂蜜蛋糕。長崎蜂蜜蛋糕本來源自葡萄牙,後來傳到日本,經改良後成了長崎的名產之一。長崎蜂蜜蛋糕以小麥粉、雞蛋、糖等材料製成,經長時間慢慢烘烤,口感鬆軟,香甜不膩,讓人不禁吃完一件又一件。
來源:dime.jp
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