日本人的創意實在令人驚嘆,就連平民美食 - 迴轉壽司原來也暗藏商業大智慧,早前台灣東森新聞揭露了5個迴轉壽司的秘密!原來日本人偏愛吃的壽司非三文魚!
秘密 1 - 為甚麼每次轉都見到想吃的壽司
原來日本餐廳會在迴轉壽司的碟子下或蓋子上裝上微晶片,因此客人在甚麼時候吃掉甚麼壽司,電腦系統都可立即記錄,而廚房師傅也可及時補上壽司輸送帶上欠缺的壽司,隨時補貨,保證客人有源源不絕的心水壽司吃。
秘密 2 - 沒有人吃的壽司不會一直轉下去
透過晶片的監測,轉了350公尺都沒有人碰的壽司會自動轉至丟棄區,廚師同時間亦會減少製造,確保壽司新鮮之外,亦不致造成更多浪費。
秘密 3 - 食迴轉壽司食到扭蛋的由來
日本藏壽司出名「好吃又好玩」(台灣為第一間海外分店,詳看:台北藏壽司),因為每一桌熱水出口位附近,都有一個位置讓客人「投入」食完的壽司碟,放入 5 隻碟後,就讓顧客抽獎扭蛋。這個發明來自迴轉壽司減省人手,而鼓勵顧客將吃完的壽司碟流至洗碗槽。
秘密 4 - 日本人吃壽司的習慣
跟據晶片記錄,原來日本人偏愛先吃吞拿魚壽司,而且在用餐開始起10分鐘,就可吃掉全餐用餐量的一半,日本人都「幾拆得」!
秘密 5 - 大阪是迴轉壽司的發跡地
早期的壽司手藝珍貴,有錢人的料理,直至1958年,日本人白石義明受到啟發,想到利用啤酒瓶輸送帶的製作原理,製作迴轉帶,在大阪試行,大量生產及服務,變成平民化美食。
來源:東森新聞
↓【送機票✈️】分享旅行靚相 贏免費機票↓↓
↓ 請您免費飛轉日/韓/泰!↓
↓ 請您免費飛轉日/韓/泰!↓
↓全新旅遊主題登場↓
↓立即睇打卡熱點/地道隱世美食/必買手信等!↓
↓立即睇打卡熱點/地道隱世美食/必買手信等!↓